Receita de Edison E. da Silva

Ingredientes
(10 pessoas, desde que não tenham as pernas ocas)

1,5 kg de rabada bovina
500 gr de cebola
3 dentes de alho
4 tomates médios
Noz moscada
1 kg de arroz parboilizado

Modo de preparar
Retire um pouco da gordura da carne. Dê uma fritada com pouco de óleo. Coloque em panela de pressão por trinta e cinco minutos. Coloque a cebola e o alho picados, refogue um pouco, acrescente os tomates sem a pele e sem sementes. Rale um pouco da noz moscada, sal e pimenta a gosto. Quanto o tomate estiver bem dissolvido, acrescente o arroz, água (mais ou menos 1,5 cm). Acima do arroz, fica bem molhado. Caso queira mais seco, é só colocar menos água, tchê!

Faz e depois me conta. Pode-se tomar uma canhazita antes para avisar o fígado. E para acompanhar o prato que tal uma cervejinha bem gelada ou um vinho tinto? Mas bah!