Formigão (Bolos e Tortas): BOLO GELADO

INGREDIENTES:

• Massa:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker
  Cobertura:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco
  • 1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar Dr. Oetker

MODO DE PREPARO

Massa:

1. Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
2. Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
3. Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
4. Despeje a massa em uma forma média e untada
5. Asse em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos ou até dourar

Cobertura:

1. Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
2. Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
3. Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
4. Leve à geladeira por 3 horas
5. Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
6. Conserve na geladeira

Informações Adicionais

• Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.

 

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 12 porções