Receita do Bolicheiro (lanches): TORTA MINUTO DE PAIXÃO

INGREDIENTES:

• 4 ovos
• 1 e 1/2 xícara (chá) de leite
• 3/4 xícara (chá) de óleo
• 1 e 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
• 100 g de queijo ralado
• 2 envelopes de sazon laranja
• 1 colher (sopa) de fermento em pó
• "aji-sal" pimenta a gosto
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 colher (sopa) de azeite
• 1 cebola grande picada
• 1 dente de alho amassado
• 3 tomates grandes, maduros, picados sem pele e semente
• 200 g de presunto em cubinhos
• 300 g de palmito picado
• 1 lata de ervilha, escorridas
• 1/2 xícara (chá) de azeitonas verdes picadas
• 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado

MODO DE PREPARO:

Bata no liquidificador os ovos, o leite, o óleo, a farinha, o queijo e um envelope de sazon

Junte o fermento e o "aji-sal"pimenta, misture e reserve

Aqueça a manteiga e o azeite, frite a cebola e o alho e adicione os tomates, refogando até ficarem macios

Junte o presunto, o palmito, as ervilhas, as azeitonas, o cheiro-verde, o sazon restante e aji-sal pimenta

Coloque metade da massa em uma forma redonda untada, recheie e cubra com a massa restante

Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno médio (180º C), preaquecido, por 40 minutos ou até dourar

Sirva em seguida

Tempo de preparo: 40 min

Rendimento: 08 porções

Acompanhamento:

Um boa cerveja; vinho tinto ou  suco natural também é muito bem indicado